Regalare l’olio extravergine: come sceglierlo

Un buon olio extravergine è un regalo che non resta in un armadio: si usa ogni giorno, a tavola. E i mesi delle feste sono anche quelli dell’olio nuovo, appena uscito dal frantoio. Ecco come sceglierlo bene.

Quale olio

• Per chi ama i sapori decisi e usa l’olio soprattutto a crudo: il Monovarietale Raggia, con le sue note di erba e il piccante in gola.
• Per chi cucina tutti i giorni: il Blend, più equilibrato, buono a crudo e in cottura.
• Per incuriosire: una bottiglia di ciascuno, da assaggiare uno accanto all’altro. La differenza la spieghiamo in blend o monovarietale.

Quale formato

• Bottiglia da 0,5 litri: il formato da tavola, il più facile da regalare.
• Bottiglie da 0,75 e da 1 litro: per una famiglia che l’olio lo usa davvero.
• Latta da 3 o 5 litri: per chi cucina molto. La latta protegge l’olio dalla luce e costa meno al litro.

Scegliete l’olio dell’ultima raccolta

L’olio extravergine dà il meglio nei mesi dopo la raccolta: con il tempo profumi e piccante si attenuano. Guardate in etichetta la campagna di raccolta, quando c’è: il regalo migliore è l’olio della campagna in corso. Come leggerla lo spieghiamo in come leggere l’etichetta; che cosa rende speciale l’olio appena fatto, in olio nuovo, che cos’è.

Due consigli per chi lo riceve

• Conservarlo al fresco e al buio, ben chiuso, lontano dai fornelli: i dettagli sono in come conservare l’olio extravergine.
• Una volta aperto, usarlo: non è un vino da tenere in cantina.

Un’idea in più

Insieme all’olio, scrivete su un biglietto una ricetta semplice in cui si sente, come la bruschetta con l’olio nuovo o il baccalà mantecato per la Vigilia. E se ordinate dal nostro sito, come indirizzo di spedizione potete indicare direttamente quello della persona a cui lo regalate.